10 خيارات للتحلية منخفضة السعرات الحرارية
عندما يتعلق الأمر بتقليل السكر، فإننا ندرك أن الأمر قد يبدو بمثابة تحدي. لكن الجانب المشرق؟ لا تحتاج إلى التخلي عن الحلاوة تمامًا. هناك الكثير من السكر الطبيعي منخفض السعرات الحرارية الذي يمكن أن يوفر النكهة التي تتوق إليها دون التعرض لحادث السكر. في الواقع، تتضمن العديد من هذه البدائل مزايا إضافية تتعلق بالصحة والعافية. سواء كنت ترى مستوى السكر في الدم لديك، أو تنوي إنقاص وزنك، أو ترغب فقط في الحصول على بديل صحي، فإن هذا السكر يمكن أن يكون حلفاءك. اليوم، سوف نتعمق في أفضل 10 خيارات للتحلية منخفضة السعرات الحرارية التي يمكنك أن تأخذها بعين الاعتبار.
1. ستيفيا - المُحلي الطبيعي الخالي من السعرات الحرارية
ستيفيا هي واحدة من أشهر أنواع السكر الطبيعي. ينبع من أوراق نبات ستيفيا، وهو بديل خالٍ من السعرات الحرارية وممتاز لأولئك الذين يسعون إلى الابتعاد عن السكر. إنه رائع بدون الآثار الجانبية للسكر المكرر، وتوصي بعض الدراسات أيضًا بأن ستيفيا قد تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
لكن ستيفيا ليست مجرد مادة ممتعة، بل إنها عملية أيضًا. يمكنك استخدامه في المشروبات والمخبوزات وكذلك في الأطباق ذات النكهة الكاملة. نظرًا لأنه أكثر حلاوة من السكر، فأنت تحتاج فقط إلى كمية صغيرة منه، مما يجعله طريقة رائعة لتقليل استهلاك السعرات الحرارية.
فوائد خدعة ستيفيا:
صفر سعرات حرارية
من الممكن خفض ضغط الدم
لا يوجد تأثير على مستويات السكر في الدم
2. فاكهة الراهب - حلاوة بدون سعرات حرارية
فاكهة الراهب، أو لوه هان جو، هي قرع صغير صديق للبيئة ينتمي إلى جنوب آسيا. تأتي الحلاوة من الموغروسيدات، وهي مواد طبيعية أحلى من السكر بـ 100 إلى 250 مرة. ما يجعل فاكهة الراهب جذابة بشكل خاص هو أنها خالية من السعرات الحرارية ولا تحتوي على الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا رائدًا لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتو.
بالإضافة إلى المذاق الحلو، تتميز فاكهة الراهب أيضًا بخصائص سكنية أو تجارية مضادة للالتهابات، والتي قد تفيد صحتك العامة وعافيتك. حتى أن بعض الدراسات تشير إلى أنه يمكن أن يدعم التحكم في مستوى السكر في الدم، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البحثية لفهم تأثيره بشكل كامل.
فوائد خدعة فاكهة الراهب:
لا السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات
المباني المضادة للالتهابات
قد يساعد في إدارة الجلوكوز في الدم
3. إريثريتول - كحول السكر منخفض السعرات الحرارية
الإريثريتول هو كحول سكري، مما يعني أنه نوع من الكربوهيدرات التي لا يمتصها جسمك بالكامل. إنه لطيف بنسبة 70٪ تقريبًا مثل السكر ولكنه يحتوي فقط على 0.24 سعرة حرارية لكل جرام، مما يجعله خيارًا بارزًا للأفراد الذين يسعون إلى تقليل السعرات الحرارية المدخول.
في حين يعتبر الإريثريتول عادة خاليًا من المخاطر، إلا أن بعض الأفراد قد يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي إذا تم تناوله بكميات كبيرة. لذلك، من المثالي استخدامه باعتدال.
الفوائد الرئيسية للإريثريتول:
0.24 سعرة حرارية لكل جرام
لا يؤثر على مستوى السكر في الدم
صديق للأسنان
4. إكسيليتول - كحول سكري لصحة الأسنان
الزيليتول هو كحول سكري إضافي يستخدم عادة كمحلي. على عكس السكر الروتيني، يحتوي الزيليتول على 2.4 سعر حراري فقط لكل جرام، وهو ما يعني سعرات حرارية أقل بنسبة 40٪ من السكر الروتيني. وأيضًا، قد يكون لها فوائد عن طريق الفم. تظهر الأبحاث أن الزيليتول يمكن أن يساعد في تقليل خطر تسوس الأسنان وتعزيز صحة الفم بشكل أفضل.
قد يدعم الزيليتول أيضًا صحة الهضم ويعزز سماكة العظام لدى الفئران، على الرغم من أن الدراسات البشرية لا تزال محدودة.
الفوائد السرية للزيليتول:
2.4 سعرة حرارية لكل جرام
يقلل من خطر تجويف الأسنان
قد يساعد في صحة العظام والعافية
5. شراب الياكون - مُحلي البريبايوتك
شراب الياكون مصنوع من جذور نبات الياكون الموجود في أمريكا الجنوبية. إنه غني بالفركتوليجوساكاريدس (FOS)، الذي يعمل بمثابة البريبايوتك، ويغذي الكائنات الحية الدقيقة الممتازة في الأمعاء. وهذا يجعل شراب الياكون خيارًا رائعًا لتعزيز عملية الهضم الصحي والمتوازن للطعام وتعزيز صحة الأمعاء وعافيتها.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي شراب الياكون على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يشير إلى أنه لن يسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة الجلوكوز في الدم. وقد يحافظ أيضًا على حرق الدهون من خلال تعزيز الشعور بالامتلاء وتقليل الجوع.
الفوائد الرئيسية لشراب الياكون:
غنية بالبريبايوتكس
يدعم صحة الجهاز الهضمي والعافية
انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم
6. مسحوق الدكسترين العضوي المقاوم - مُحلي غني بالألياف
مسحوق الدكسترين العضوي المقاوم عبارة عن ألياف قابلة للذوبان تنبع من الموارد الطبيعية مثل الذرة أو الحلوى. يتم استخدامه عادةً كسكر منخفض السعرات الحرارية ولطيف على جهازك الهضمي. الدكسترين المقاوم له تأثير هامشي على مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا خاليًا من المخاطر لمرضى السكر وأي شخص يرغب في التعامل مع وزنه.
ونظرًا لأنه أيضًا نوع من الألياف الغذائية، فإنه يوفر فوائد إضافية مثل تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتعزيز عملية الهضم.
الفوائد السرية للمسحوق الدكسترين العضوي المقاوم:
منخفضة في السعرات الحرارية
يساعد في عملية الهضم
يعزز مستويات السكر في الدم صحية
7. دكسترين التابيوكا العضوي المقاوم - ألياف طبيعية حلوة
على غرار الدكسترين العضوي المقاوم، فإن الدكسترين التابيوكا المقاوم العضوي عبارة عن ألياف قابلة للذوبان يتم استخلاصها من نشا التابيوكا. هذا السكر ليس منخفض السعرات الحرارية فحسب، بل يوفر أيضًا فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، خاصة لصحة الجهاز الهضمي. مثل العديد من الألياف الأخرى، يمكن أن يساعد في الشعور بالشبع وتحسين تناسق الجهاز الهضمي.
من السهل أيضًا تضمينه مباشرة في الأطعمة والمشروبات المختلفة، مما يوفر طريقة طبيعية تمامًا لإضافة المذاق الحلو دون المساس بأهدافك الصحية.
فوائد الخدعةدكسترين التابيوكا العضوي المقاوم:
سكر منخفض السعرات الحرارية
يحافظ على صحة وعافية عملية الهضم
من السهل دمجها مباشرة في الطعام
8. مسحوق البوليدكستروز – خيار منخفض السعرات الحرارية ومعزز للألياف
Polydextrose عبارة عن ألياف صناعية تعمل كممثل منتفخ ومحلي منخفض السعرات الحرارية. يحتوي على سعر حراري واحد فقط لكل جرام ويستخدم عادةً لتغيير السكر في الأطعمة المصنعة. باعتباره بريبايوتيك، فإنه يدعم صحة الجهاز الهضمي عن طريق تعزيز تطور البكتيريا المفيدة في الأمعاء. قد يساعد Polydextrose أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
الفوائد السرية للمسحوق بوليدكستروز:
منخفضة في السعرات الحرارية
يدعم صحة الجهاز الهضمي
مساعدة في وظيفة الجهاز الهضمي
9. السكريات قليلة التعدد الوظيفية – المحليات التي تعزز صحة الأمعاء
السكريات قليلة التعدد الوظيفية، مثل الفركتو أوليجوساكاريدس (FOS) والجلاكتو أوليجوساكاريدس (GOS)، عبارة عن ألياف منخفضة السعرات الحرارية، وألياف البريبايوتك التي تحافظ على صحة الهضم والعافية. غالبًا ما يتم العثور على هذا السكر في الأطعمة الطبيعية ويوفر فوائد صحية متعددة. يمكن أن تساعد في تحسين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وتعزيز البكتيريا المفيدة، وحتى تعزيز امتصاص الكالسيوم، وهو أمر مهم جدًا لصحة العظام وعافيتها.
من خلال تغذية أمعائك بهذه السكريات المفيدة، يمكنك تعزيز عملية الهضم والاستمتاع بتفضيل رائع عادة بدون سعرات حرارية.
الفوائد الرئيسية لالسكريات الوظيفية:
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
زيادة الجراثيم القيمة
المساعدة على امتصاص الكالسيوم
10. مسحوق إيزومالتو-أوليغوساكاريد-- بريبيوتيك حلو
يعد مسحوق Isomalto-oligosaccharide أحد المُحليات البريبايوتيكية الأخرى ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض. يتم تصنيعه عن طريق تحطيم النشا إلى أنظمة سكر أصغر حجمًا لا تستطيع أجسامنا امتصاصها بالكامل. وهذا يعني أنها منخفضة السعرات الحرارية ولن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي من خلال تشجيع نمو الجراثيم الجيدة في الأمعاء.
فوائد الخدعةمسحوق إيزومالتو-أوليغوساكاريد:
سكر منخفض السعرات الحرارية
يدعم صحة الأمعاء
لا يرتفع نسبة السكر في الدم
الخلاصة: اصنع التبديل الجميل
إن التحول من السكر المصقول إلى السكر منخفض السعرات الحرارية والمعزز للصحة يمكن أن يساعدك على التحكم في عافيتك دون التضحية بالتفضيلات. من فاكهة ستيفيا وفاكهة الراهب إلى الخيارات المليئة بالألياف مثل مسحوق الدكسترين العضوي المقاوم، هناك الكثير من الوسائل لإرضاء شهيتك للحلويات مع الحفاظ على السعرات الحرارية الخاصة بك تحت السيطرة. فلماذا لا تجرب واحدًا أو أكثر من هذه البدائل لترى بالضبط مدى ملاءمتها لأسلوب حياتك؟
مراجع:
الإريثريتول وصحة الجهاز الهضمي
إكسيليتول وصحة العظام
شراب ياكون وصحة الأمعاء
الدكسترين المقاوم لعملية الهضم
