الدكسترين الأصفر

جيلاتين، صلب عديم اللون إلى أصفر شاحب، على شكل مسحوق أو شرائح أو كتل. لامعة، عديم الرائحة، لا طعم له. وهو غير قابل للذوبان في الماء، ولكن عند غمره في الماء، فإنه يمكن أن يمتص 5 إلى 10 مرات من الماء وينتفخ ويلين. إذا تم تسخينه، فإنه سوف يذوب في مادة غروانية، وسيصبح هلامًا عند تبريده إلى أقل من 35 إلى 40 درجة مئوية؛ إذا تم غلي المحلول المائي لفترة طويلة، تتغير خصائصه بسبب التحلل، ولا يتكون هلام بعد التبريد. في الغذاء، ويمكن استخدامه كعامل التبلور.

مزايا

الدكسترين الأصفر، الذي يتميز بلونه الأصفر الشاحب وتوافره في شكل مسحوق، يقدم العديد من المزايا المتميزة في مختلف التطبيقات. يستخدم الدكسترين الأصفر في المقام الأول كعامل تبلور في إنتاج الغذاء، وهو يُظهر قابلية ذوبان ممتازة في الماء، مما يسهل دمجه في التركيبات دون تغيير لون المنتج أو نكهته. على عكس الجيلاتين، الذي يتطلب ظروف درجة حرارة محددة لتكوين هلام ويكون عرضة للتحلل عند التسخين لفترة طويلة، يظل الدكسترين الأصفر مستقرًا في ظل ظروف معالجة مختلفة.

علاوة على ذلك، يعزز الدكسترين الأصفر نسيج المنتجات الغذائية من خلال توفير ملمس ناعم ومتماسك في الفم. قدرته على تكوين مواد هلامية مستقرة في درجات حرارة معتدلة تضمن التجانس في المصفوفات الغذائية دون التعرض لخطر انهيار الهلام عند التبريد. هذه الخاصية تجعلها مثالية للتطبيقات التي تتطلب بنية هلامية مستقرة، كما هو الحال في الحلويات وحشوات المخابز وحلويات الألبان.

علاوة على ذلك، فإن طبيعة الدكسترين الأصفر عديمة الرائحة والمذاق تضمن عدم نقل أي نكهات غير مرغوب فيها إلى المنتج النهائي، وبالتالي الحفاظ على الخصائص الحسية للأطعمة. يمتد تنوعه إلى ما هو أبعد من التبلور. يعمل الدكسترين الأصفر أيضًا كمواد رابطة ومثبت في التركيبات الغذائية المختلفة، مما يساهم في الجودة الشاملة واستقرار الأطعمة المصنعة على الرف.

باختصار، يتميز الدكسترين الأصفر بسهولة استخدامه واستقراره عبر مجموعة من ظروف المعالجة وقدرته على تعزيز الملمس والثبات في التطبيقات الغذائية دون المساس بالسمات الحسية. هذه الصفات تجعله الخيار المفضل بين مصنعي المواد الغذائية الذين يبحثون عن مكونات وظيفية موثوقة لتركيباتهم.

معلمة المنتج

طلب

مالتوديكسترين هو عنصر حاسم في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية عالية الجودة المشهورة بقيمتها الغذائية وتنوعها في الطهي. يتم استخدامه على نطاق واسع في أغذية الحمية الغذائية وأغذية الأطفال، حيث تساهم نكهته الخفيفة وسهولة هضمه في ملاءمته للأنظمة الغذائية الحساسة. باعتباره حاملًا للتجفيف بالرش، يعمل المالتوديكسترين على تعزيز قابلية الذوبان واستقرار تركيبات المسحوق، مما يضمن ثبات الملمس وإطلاق النكهة في منتجات مثل خلطات الحساء والصلصة، وكذلك المايونيز والضمادات.

في عالم الأطعمة الخفيفة، يلعب المالتوديكسترين دورًا محوريًا في إنتاج الوجبات الخفيفة المبثوقة، مما يوفر تحسينًا للقوام والمقرمشة. يمتد استخدامه إلى القهوة، حيث يعمل كعامل منتفخ ويحسن ملمس القهوة دون تغيير شكل مذاق القهوة. يتم تطبيق مالتوديكسترين أيضًا في الأطعمة المجمدة، مما يساعد في تعديل الملمس ومنع تكوين بلورات الثلج، وبالتالي الحفاظ على جودة المنتج.

أصل عالي الجودة

بفضل موقعها في المناطق الزراعية الرئيسية، يستفيد إنتاجنا من بيئات زراعية متفوقة، ويجمع بين الميكنة والخبرة اليدوية لضمان حصاد المواد الخام الطازجة.

عملية الإنتاج

تدمج عملية الإنتاج لدينا أنظمة تحكم مركزية متقدمة ومؤتمتة بالكامل. من إدخال المواد الخام إلى تعبئة المنتج النهائي، تخضع كل مرحلة لتحكم آلي دقيق، مما يضمن جودة المنتج المتسقة. وتشمل الخطوات الرئيسية التكسير، والاستخلاص، والترشيح، والتركيز، والتنقية، والتجفيف، والطحن، والاختبار، والتعبئة الدقيقة، والنقل الفعال.

موافقة الزبون

لقد حصلنا على استحسان العملاء على نطاق واسع على مر السنين من خلال تقديم منتجات ذات جودة استثنائية باستمرار. وينعكس التزامنا برضا العملاء في ردود الفعل الإيجابية والثقة التي نتلقاها من عملائنا.

خدمة ما بعد البيع

إن استكمال منتجاتنا عالية الجودة هو خدمة ما بعد البيع الشاملة التي نقدمها. نحن نعطي الأولوية لدعم العملاء، ونضمن المساعدة والحلول السريعة لتلبية احتياجات عملائنا طوال تجربة استخدام المنتج.

ملف الشركة

شهادة