مالتوديكسترين

مالتوديكسترين هو نوع من منتجات التحلل المائي بين النشا وسكر النشا. يتميز بخصائص السيولة الجيدة والذوبان، واللزوجة المعتدلة، والاستحلاب، والثبات ومكافحة إعادة التبلور، وانخفاض قابلية امتصاص الماء، والتكتل الأقل، وحامل أفضل للمحليات. مالتوديكسترين هو عديد السكاريد الذي يستخدم كمضافات غذائية. يتم إنتاجه من النشا عن طريق التحلل المائي الجزئي وعادة ما يوجد على شكل مسحوق أبيض مجفف بالرش. مالتوديكسترين سهل الهضم، ويتم امتصاصه بنفس سرعة امتصاص الجلوكوز، وقد يكون حلوًا إلى حد ما أو عديم النكهة تقريبًا. يستخدم عادة لإنتاج المشروبات الغازية والحلوى. ويمكن العثور عليه أيضًا كعنصر في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة الأخرى.

مزايا

يقدم مالتوديكسترين العديد من المزايا كمضاف غذائي. وهو مشتق من النشا من خلال التحلل المائي الجزئي، مما ينتج عنه مسحوق أبيض استرطابي ذو سيولة وقابلية ذوبان ممتازة. اللزوجة المعتدلة، وخصائص الاستحلاب، والثبات تجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في مختلف التطبيقات الغذائية. يُظهر مالتوديكسترين قدرة منخفضة على امتصاص الماء وأقل ميل إلى التكتل، مما يعزز وظيفته كحامل للمحليات والمواد المضافة الأخرى.

من حيث التغذية، مالتوديكسترين سهل الهضم، ويمكن مقارنته بالجلوكوز من حيث الامتصاص السريع. على الرغم من طبيعته الكربوهيدراتية، يمكن أن يتراوح المالتوديكسترين من الحلو المعتدل إلى عديم النكهة تقريبًا، مما يسمح له بالتكامل أو الاندماج بسلاسة في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية. يتم استخدامه بشكل شائع في إنتاج المشروبات مثل المشروبات الغازية والحلويات، حيث يعمل كعامل منتفخ، ومحسن للقوام، ومحسن للنكهة. بالإضافة إلى ذلك، يوجد المالتوديكسترين في العديد من الأطعمة المصنعة لتحسين الملمس والثبات وملمس الفم دون تغيير ملامح الطعم بشكل كبير.

بشكل عام، فإن قدرة المالتوديكسترين على تعزيز نسيج المنتج واستقراره وقابليته للذوبان، إلى جانب طعمه المحايد وخصائصه الهضمية، يجعله خيارًا مفضلاً في صناعة الأغذية لتحقيق جودة متسقة ورضا المستهلك.

معلمة المنتج

طلب

يستخدم مالتوديكسترين في المنتجات الغذائية عالية الجودة مثل:
- أغذية الحمية وأغذية الأطفال
- حامل تجفيف بالرش
- خلطات الحساء والصلصة
- المايونيز والضمادات
- وجبات خفيفة مقذوف
- رفاق القهوة
- الأطعمة المجمدة
- البهارات والتوابل (بودرة الدجاج)

أصل عالي الجودة

بفضل موقعها في المناطق الزراعية الرئيسية، يستفيد إنتاجنا من بيئات زراعية متفوقة، ويجمع بين الميكنة والخبرة اليدوية لضمان حصاد المواد الخام الطازجة.

عملية الإنتاج

تدمج عملية الإنتاج لدينا أنظمة تحكم مركزية متقدمة ومؤتمتة بالكامل. من إدخال المواد الخام إلى تعبئة المنتج النهائي، تخضع كل مرحلة لتحكم آلي دقيق، مما يضمن جودة المنتج المتسقة. وتشمل الخطوات الرئيسية التكسير، والاستخلاص، والترشيح، والتركيز، والتنقية، والتجفيف، والطحن، والاختبار، والتعبئة الدقيقة، والنقل الفعال.

موافقة الزبون

لقد حصلنا على استحسان العملاء على نطاق واسع على مر السنين من خلال تقديم منتجات ذات جودة استثنائية باستمرار. وينعكس التزامنا برضا العملاء في ردود الفعل الإيجابية والثقة التي نتلقاها من عملائنا.

خدمة ما بعد البيع

إن استكمال منتجاتنا عالية الجودة هو خدمة ما بعد البيع الشاملة التي نقدمها. نحن نعطي الأولوية لدعم العملاء، ونضمن المساعدة والحلول السريعة لتلبية احتياجات عملائنا طوال تجربة استخدام المنتج.

ملف الشركة

شهادة